長 船 荘 だ よ り
平成21年5月15日 第43号
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![]() ![]() ![]() うららかな春の日、春爛漫の光にあふれ・・・ 今年は本当に天候に恵まれ、桜の美しい当たり年でした。 長船荘では、暖かい日差しに誘われて満開の桜の下で すごしていただく時間が沢山とれました。 「今も昔も桜はきれいじゃなぁ」両手をあわせて微笑む姿に、 幸せを分けていただいた気分です。 ![]() |
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季節の果物を使って イチゴのミニパフェエネルギー ![]() ★作り方 |
材 料 <4人前>
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![]() @イチゴは、飾り用を4粒残し8粒は5mm角に刻んでジャムと混ぜる。カステラは1.5cm角に切る。 A(A)をボウルに入れ、泡だて器で9分だてのクリームを作る。 B容器に@のイチゴジャム、アイスクリーム、カステラを入れ、Aのクリームを絞り出し、飾り用のイチゴを半割りにしてのせる。 |
季節の野菜を組み合わせた 新ジャガとタケノコのいため煮エネルギー 1食あたり 218kcal ★作り方 |
材 料 <4人前>
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![]() @新ジャガイモは、たわしでよく洗う。 Aタケノコは穂先を櫛形切り、軸をいちょう切りにする。 B鍋にサラダ油大さじ2を熱して、ひき肉をいため、@を加えて、色が変わるまでよくいため、Aを加えてさっといためる。 CBに出し汁を加えて煮たて、砂糖、酒、しょうゆの半量を加え、落としぶたをして、中火で煮含める。 DCの煮汁が半量になったら、残りのしょうゆを加えて強火にし、グリンピースを加えてひと混ぜし火を止めて、器に盛る。 |
○地域連携の窓口を目指して○長船荘在宅介護支援センター長船荘在宅介護支援センターという事業所名を頂き、地域の高齢者の方々への福祉の窓口として活動を始めて、この春で14年目を迎えることになりました。 途中、2000年4月から介護保険事業での介護計画作成業務が加わり、特別養護老人ホーム長船荘また、長船荘デイサービスセンターとの関係もサービスを依頼する関係へと大きく変わっています。 高齢化が進み、独居の方、夫婦二人の方、親御さんと単身の子供さんの組み合わせの世帯等、窓口に寄せられる相談者の背景には、様々な家族の形が存在しています、日々の相談が、一つとして同じ形で展開することは無く、現在4人体制で話し合いながら協力し合って慎重に対応させて頂いています。 私達の仕事は、窓口としての機能を果たした後は、相談者と共に問題解決に向け、サポーターとしての役割を担うことになります。本人、家族に寄り添い、発せられる言葉、態度の一つ一つを大切に受け取り、その方を尊重していくことで、少しずつ、もつれた糸が解ける様に働き掛けて行きます。ふっと解ける瞬間に立ち会えた時が喜びを感じる瞬間でもあります。 これからも地域に住んでおられる健康な高齢者も含めて、あらゆる場に出向くことで、心を開いて頂ける様に職員一同努めて行きたいと思います。
編集後記
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