3月給食献立表平成21年度 紅陽台ちどり保育園
◎たんぽぽ・すみれ・あじさい組さんは10日(水)までにお米を2合持ってきて下さい。 平成22年3月発行 岡山市保育課指導係 【3月の月目標】 【ねらい】 ◇月目標から◇ 春の訪れを感じ、食事を楽しもう3月になると日差しも暖かくなり、春の訪れが感じられるようになります。 園庭や道沿いの草木の芽吹きに春の気配を見つけ、楽しい会話もはずむことでしょう。 ◇今月の給食献立より◇ 菜の花あえ菜の花といえば、春の訪れを感じさせる野菜のひとつとして、この時期店頭に並びます。 ビタミンCを多く含んでいますが、ほろ苦い味がするため、保育園ではほうれん草やもやし、にんじん、とうもろこしを加え、黄色い花をイメージした和え物にしています。 黄ニラの味噌汁岡山特産の「黄ニラ」は、柔らかい食感の中にもシャキシャキとした歯ごたえと、ほのかな甘味があります。太陽の光を遮断して栽培され、淡い香りと優しい黄色が特徴です。岡山県は全国第1位の生産量を誇り、岡山市では牟佐・玉柏地区が主な産地になっています。地産地消の食材として取り入れています。 おひたしや卵とじ、雑炊、チヂミなどいろいろな料理に使うことができます。
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